TRAZABILIDAD
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Región:
Etiopía, Java y Guatemala
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Variedad:
Heirloom, Java y Bourbon
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Proceso:
Lavado
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Nivel de tostado:
Medio oscuro
SABORES PRIMARIOS
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Dulzor (Grados Britz)
Moderado
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Acidez (PH)
Moderado
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Amargor (IBU)
Moderado alto
ESTRUCTURA SENSORIAL
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Acidez
Mediana y sutil
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Cuerpo
Grueso
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Retrogusto
Limpio y placentero
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Sabores secundarios:
Maderas, Especias Dulces, Chocolate
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