TRAZABILIDAD

Región:
Brasil | Bahía

Altura:
1000 - 1200 msnm

Caficultor:
Lucca Allegro, Fazenda Aranqua

Secado:
Patios con temperatura controlada

Variedad:
Acaua

Certificación:
Especialidad y Microlote

Proceso:
Despulpado Natural

Nivel de tostado:
Claro
SABORES PRIMARIOS

Dulzor (Grados Britz)
Alto moderado

Acidez (PH)
Medio moderado

Amargor (IBU)
Bajo
ESTRUCTURA SENSORIAL

Acidez
Delgada y refinada

Cuerpo
Compacto y redondo

Retrogusto
Limpio y placentero

Sabores Secundarios:
Chocolate, Pasas, Nuez, Cranberry
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