TRAZABILIDAD
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Región:
Sumatra Blue Toba - Sibisa Motung
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Altura:
N/A
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Caficultor:
Cooperativa Lake Toba
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Secado:
Camas Africanas
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Variedad:
Ateng, Djember y Typica
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Certificación:
Gilling Basah Grado 1 y Especialidad
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Proceso:
Gilling Basah
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Nivel de tostado:
Claro
SABORES PRIMARIOS
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Dulzor (Grados Britz)
Bajo
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Acidez (PH)
Moderado
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Amargor (IBU)
Bajo
ESTRUCTURA SENSORIAL
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Acidez
Cítrica intensa
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Cuerpo
Grueso
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Retrogusto
Limpio con acabado largo
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Sabores Secundarios:
Tierra, Maderas, Regaliz
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