TRAZABILIDAD
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Región:
Guerrero - Atoyac Álvarez
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Altura:
1100 msnm
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Caficultor:
Manuel Mena
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Secado:
Camas Africanas
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Variedad:
50% Typica y 50% Bourbon
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Certificación:
Premium y Orgánico
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Proceso:
Natural
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Nivel de tostado:
A elegir
SABORES PRIMARIOS
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Dulzor (Grados Britz)
Bajo moderado
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Acidez (PH)
Medio moderado
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Amargor (IBU)
Medio moderado
ESTRUCTURA SENSORIAL
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Acidez
Cítrica de intensidad media
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Cuerpo
Medio - Sedoso
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Retrogusto
Limpio y largo
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Sabores Secundarios:
Chocolate, Mandarina, Frutos azules
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