TRAZABILIDAD

Región:
Etiopía, Sumatra, Guatemala y Colombia

Certificación:
Orgánico y Microlote

Variedad:
Heirloom, Java y Bourbon

Proceso:
Lavado

Nivel de tostado:
Medio oscuro
SABORES PRIMARIOS

Dulzor (Grados Britz)
Perceptible

Acidez (PH)
Sutil

Amargor (IBU)
Moderado alto
ESTRUCTURA SENSORIAL

Acidez
Media Baja

Cuerpo
Cremoso

Retrogusto
Limpio y largo

Sabores Secundarios:
Maderas, Especias Dulces, Chocolate, Frutos Rojos
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