TRAZABILIDAD

Región:
Guerrero - Atoyac Álvarez

Altura:
1100 msnm

Caficultor:
Manuel Mena

Secado:
Camas Africanas

Variedad:
50% Typica y 50% Bourbon

Certificación:
Premium y Orgánico

Proceso:
Natural

Nivel de tostado:
A elegir
SABORES PRIMARIOS

Dulzor (Grados Britz)
Bajo moderado

Acidez (PH)
Medio moderado

Amargor (IBU)
Medio moderado
ESTRUCTURA SENSORIAL

Acidez
Cítrica de intensidad media

Cuerpo
Medio - Sedoso

Retrogusto
Limpio y largo

Sabores Secundarios:
Chocolate, Mandarina, Frutos azules
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