TRAZABILIDAD

Región:
Costa Rica | San José

Altura:
1550 - 1950 msnm

Caficultor:
Cooperativa de Caficultores de Dota R.L.

Secado:
Patios con temperatura controlada

Variedad:
Catuai y Caturra

Certificación:
Especialidad y Microlote

Proceso:
Despulpado Natural

Nivel de tostado:
Claro
SABORES PRIMARIOS

Dulzor (Grados Britz)
Medio

Acidez (PH)
Alto

Amargor (IBU)
Bajo
ESTRUCTURA SENSORIAL

Acidez
Vibrante

Cuerpo
Compacto

Retrogusto
Limpio y placentero

Sabores Secundarios:
Ciruela, Pasas, Cítrico, Jamaica
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