TRAZABILIDAD

Región:
Colombia | Nariño

Altura:
1900 - 2100 msnm

Caficultor:
Diela López, Finca El Mirador

Secado:
Patios con temperatura controlada

Variedad:
Caturra

Certificación:
Extraordinario y Microlote

Proceso:
Lavado

Nivel de tostado:
Claro
SABORES PRIMARIOS

Dulzor (Grados Britz)
Alto moderado

Acidez (PH)
Alto moderado

Amargor (IBU)
Bajo
ESTRUCTURA SENSORIAL

Acidez
Refinada y jugosa

Cuerpo
Aterciopelado y Jugoso

Retrogusto
Limpio y placentero

Sabores Secundarios:
Chocolate, Pasas, Caramelo, Vainilla, Manzana verde
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