TRAZABILIDAD

Región:
Pochutla y Jaltenango

Variedad:
Pluma Hidalgo y Caturra

Proceso:
Lavado

Nivel de tostado:
Oscuro
SABORES PRIMARIOS

Dulzor (Grados Britz)
Bajo

Acidez (PH)
Moderado

Amargor (IBU)
Moderado alto
ESTRUCTURA SENSORIAL

Acidez
Tenue

Cuerpo
Grueso

Retrogusto
Intenso

Sabores secundarios:
Caramelo, Chocolate
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